Deacon Brodies Tavern
Bar à cocktails | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Le bar à cocktails "Deacon Brodies Tavern" à Édimbourg est un pub traditionnel, profondément ancré dans l'histoire et la culture de la capitale écossaise. Il est situé sur la célèbre Royal Mile, l'une des rues les plus connues de la ville, et est un lieu de rencontre populaire tant pour les touristes que pour les habitants. Le nom du pub rend hommage à William Brodie, une figure historique qui a inspiré le roman de Robert Louis Stevenson "L'Étrange Cas du docteur Jekyll et de M. Hyde". Brodie, né en 1741, était un éminent menuisier, conseiller municipal et député de la guilde des métiers en journée, tout en menant une vie secrète de cambrioleur la nuit pour financer ses dettes de jeu. Sa double identité s'est terminée en 1788 avec son arrestation et son exécution, lui assurant une place permanente dans l'histoire de la ville. Cette histoire fascinante est racontée dans le pub à travers des décorations et des détails sur les murs, plongeant les visiteurs dans le passé.
Le bâtiment lui-même date de 1806 et dégage le charme d'un pub britannique classique. La décoration intérieure est caractérisée par des meubles en bois sombre, des sièges confortables et un impressionnant plafond en bois découvert lors des travaux de rénovation dans les années 1980. Il y a deux zones principales: la zone inférieure du pub, axée sur les boissons et une atmosphère animée, et un restaurant à l'étage, offrant plus d'espace et un environnement calme pour les repas. L'ambiance est chaleureuse et accueillante, avec une touche de nostalgie renforcée par l'importance historique de l'endroit.
L'offre de boissons est variée et reflète la tradition de la chaîne de pubs Nicholson's, à laquelle appartient la Tavern. On est particulièrement fier de la sélection de vraies ales, y compris la Nicholson's Pale Ale, une bière artisanale servie fraîche du fût. En plus des bières, il y a une large gamme de spiritueux de qualité, y compris des whiskys écossais, ainsi qu'une solide sélection de vins. Des cocktails sont également disponibles, offrant des options classiques préparées avec soin, même s'ils ne sont pas la caractéristique principale du pub. Les boissons sont adaptées à un large public, des amateurs de bière aux clients à la recherche d'une boisson décontractée, et les prix sont considérés comme justes pour un emplacement si central.
Culinairement, la Deacon Brodies Tavern propose un menu profondément ancré dans la tradition des pubs britanniques. Parmi les points forts, citons des classiques comme le fish and chips, des tourtes copieuses - comme le poulet et les champignons - et des burgers juteux, généreusement accompagnés de frites ou de purée de pommes de terre. Le haggis traditionnel est particulièrement apprécié, souvent servi avec "neeps and tatties", offrant aux invités un goût authentique de l'Écosse. Le menu comprend également des options plus légères telles que des salades et des plats végétariens, restant globalement terre-à-terre et simples. La qualité des plats est souvent louée, mettant l'accent sur des ingrédients frais et un goût solide, sans prétendre à une cuisine gastronomique.
L'atmosphère varie en fonction de l'heure de la journée. Pendant la journée, le pub est un lieu de rencontre détendu pour les visiteurs explorant les sites de la Royal Mile, tels que le château d'Édimbourg à proximité ou la cathédrale St. Giles. Le soir, l'ambiance devient plus animée, surtout lorsque les touristes et les habitants se retrouvent après une journée en ville. La Tavern est connue pour son emplacement central, facilement accessible, attirant un public varié - des couples aux familles en passant par les groupes cherchant à passer une soirée conviviale. Les enfants sont les bienvenus dans la zone du restaurant s'ils mangent, rendant le bar également attrayant pour les familles.
Le service est souvent décrit comme amical et serviable, le personnel s'efforçant d'offrir une expérience agréable aux invités. Cependant, en cas d'affluence, des temps d'attente peuvent survenir, en particulier au restaurant, car les réservations ne sont pas toujours possibles. Le pub est également un lieu prisé pour de petits événements privés, bénéficiant du cadre historique et de l'emplacement central qui le rendent attrayant.
